简介
舌尖上的中国第一季 第06集10.0
舌尖上的中国第一季 第06集10.0
10.0
网友评分
680次评分
10.0
网友评分
680次评分
影片信息
舌尖上的中国第一季
- 状态：已完结
- 主演：李立宏/
- 导演：陈晓卿/
- 年份：2012
- 地区：大陆
- 类型：国产/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：汉语普通话
- 更新：2024-11-25 08:12
- 简介：《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。 第一集：自然的馈赠 作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走 进厨房，走向 餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。 本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。 第二集：主食的故事 主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。 第三集：转化的灵感 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。 第四集：时间的味道 腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。 本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。 第五集：厨房的秘密 与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。 第六集：五味的调和 中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。 第七集：我们的田野 作为最后一集，本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。 这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。
为你推荐
换一换-
正片更新至第79集红豆面包夫妇/
-
已完结贺灵榣/李璟羿/吴婧鑫/孙美楠/杜嘉娴/贾舒夷/
-
已完结李孝谦/曹丹妮/李曼妮/王钧浩/
-
更新至07集何宣林/张庭睿/李彦漫/张轩瑜/嗯呐朱莉/宋海颉/吴芊妤/秦路鹿/张泽渊/
-
正片更新至第28集吞噬太阳的女人/吞没太阳的女子/吞没太阳的女人/The Woman Who Swallowed the Sun/
-
更新至04集池田匡志//堀夏喜/渡边美穗/山田真步/高杉亘/雾岛丽香/
-
更新至29集未知
-
更新至58集咸恩静/徐俊英/朴允载/李歌领/
-
正片更新至第09集高杆拍档(台)/
-
更新至第07集董子凡/李楷文/
-
正片更新至17集风也温柔/她似风野/
-
正片更新至第20集完颜洛绒/向婧怡/石兆琪/艾瑞吧弟/袁红阳/乔馨/
-
更新至16集王皓轩/马秋元/
-
全24集石晶晖/阎必果/吉星月/许珑瀚/
-
更新至第16集刘怡潼/沈羽洁/完颜洛绒/李澳/屠显智/王乐/张垒/刘泳希/李进荣/李子锋/
-
正片更新至03集本田翼/志田未来/岩濑洋志/增子敦贵/欢迎小田/小泽真珠/儿岛雄一/羽野晶纪/高塚大梦/万田久子/横沟菜帆/桥本和太琉/
-
更新至第29集刘威葳/张陆/张璇/侯京健/甄琪/朱宏嘉/金靖承/钟秋/
-
正片更新至第03集愛せよ/犬のように正直に/去爱吧/像狗一样诚实/
-
正片更新至05集海盗/上流海盗/浮华年代/
-
正片更新至第02集我变美的那个夏天/我变美的那夏天最终季/
-
正片更新至第03集乡巴佬/巴人/파인/The Hooligans/Pine/Pain/Low Life/
-
正片更新至第07集Our Generation/
-
正片更新至第12集权宠之仵作医妃/
-
正片更新至第06集詹森·阿克斯/埃里克·迪恩/杰西卡·卡马乔/Bogdan Yasinski/Merrick McCartha/乔纳森·冯·梅林/帕沙·D.林奇尼科夫/马特·卡明斯基/卡米·D·布鲁德尔/瑞恩·德昆塔尔/Scot Ruggles/Nas Akkerman/朱尔斯·威尔科克斯/库尔特·岳/约瑟夫·朱利安·索里亚/Lily Keene/萨姆·戴利/艾莉克斯·斯甘巴蒂/罗尼·吉恩·贝尔维斯/提姆·阿贝尔/
-
更新至第04集王仁君/王志飞/陈龙/刘智扬/孙维民/陶慧敏/宫哲/保剑锋/侯勇/
-
更新至19集潘毅鸿/朱容君/范梦/辜芷芸/
-
正片更新至第04集The Whale Store/Whale Store xoxo/鲸鱼杂货店/恋爱杂货店/爱情杂货店/
-
正片更新至第06集死亡旅店/
-
正片更新至第11集The First Night With The Duke/
-
更新至第14集李玲玉/马文波/罗辑/唐人小哥/史妍/张皓承/刘昊源/纯情阿伟/褚梦娜/门腔/赵晓卉/
